mc donalds
El gigante mundial del "fast food"
McDonald's es la cadena de hamburgueserías ("fast food") más importante y conocida del mundo. Cuenta con más de 36.000 establecimientos repartidos por 119 países de todo el planeta, dando de comer cada día a cerca de 70 millones de personas, lo que representa al 1% de la población mundial. De hecho, se estima que cada segundo son consumidas 75 hamburguesas de McDonald´s en todo el mundo.
McDonald's es un caso de investigación por multitud de motivos:
su marketing y capacidad de atracción, la originalidad de su oferta comercial y cómo consigue satisfacer al cliente, su estrategia de crecimiento mundial basada en el modelo de franquicia.. Y un largo etcétera de aspectos diferenciales, si bien una de las principales claves de su éxito ha sido sin duda la singular forma de articular la cocina de sus restaurantes.
Una empresa modelo
McDonald´s es un ejemplo de empresa que busca eficiencia y excelencia operativa en sus instalaciones: estandarización del proceso productivo, apoyo en el uso de tecnología y soluciones productivas y creativas hechas a medida, control constante de la calidad del producto, estandarización de los procesos, maximización de la capacidad productiva, establecimiento de mecanismos de control dentro del proceso (medición de tiempos y control de calidad), filosofía de mejora continua, alto nivel de exigencia.
En definitiva, como ocurre en los casos de empresas que triunfan, el éxito del proyecto es consecuencia de la suma de varios de estos factores, siendo la búsqueda de la excelencia y la optimización del proceso de fabricación uno de los más importantes.